Madkundskab og videovejledninger

Jeg har et 7. klasses madkundskabhold to lektioner om ugen. Klassen har lektioner efter de har haft madkundskab og vi oplever ofte at være pressede på tid.
Inden jul arbejdede vi bl.a. med Coops materiale Smagskassen. Her var der hjælp at hente på deres hjemmeside med små videoer.

Her efter jul går vi i gang med at afprøve en ny kogebog, der hedder Mit kokkeri. Kogebøgerne er gratis for elever, der har madkundskab i 2014-2015. Man betaler kun for portoen.

MIT kokkeri er resultatet af et samarbejde mellem Komiteen for Sundhedsoplysning, Institut for Uddannelse og Pædagogik/Aarhus Universitet og Haver til Maver. Projektet støttes af Nordea-fonden.Bag kogebogens mange opskrifter står en række erfarne madeksperter bestående af Søren Ejlersen(kok), Louisa Lorang (kok), Simon Sørensen (kok og faglærer på kokkeskolen i Ålborg), Klavs Styrbæk (kok), Carina Malling Skronski (madskribent og hjemkundskabslærer), Elsebeth Palsgaard (NordiskNaturligvis), Puk Maia Ingemann (Fødevarestyrelsen) og Claus Holm (kok). Lektor Karen Wistoft, Institut for Uddannelse og Pædagogik/Aarhus Universitet har ansvar for bogens sundhedspædagogiske profil.

Blog i madkundskab 7. klasse

Jeg har været så heldig i år at få min gamle klasse i madkundskab. Klassen har været vant til at vi har eksperimenteret med brug af it på forskellig måde.
Jeg har tidligere brugt ugeplaner i klassen, så eleverne kunne være på forkant med hvad der skulle ske i undervisningen.
Men klassen bruger ikke mere ugeplaner og derfor har jeg måtte nytænke lidt.

Det blev til at jeg har oprettet en blog til mit madkundskabshold i Blogger. Jeg har valgt Blogger fordi det ikke kræver så meget at starte en blog op. Som skabelon har jeg valgt Dynamic Views, der er meget enkel i sin opsætning.

Formålet er at eleverne kan tjekke bloggen for at se hvad der skal ske næste gang vi har madkundskab. Samtidig kan forældrene følge lidt med i hvad vi går og laver.
Jeg har lagt klassens emneplan ud som et link til et Google dokument. Dokumentet er dynamisk. Det betyder at jeg løbende kan justere. Der sker altid ændringer i løbet af et skoleår.
De opskrifter vi arbejder med bliver også lagt på bloggen som et dokument. Så kan en opskrift aldrig blive væk og jeg kan slippe for at kopiere til elever, der "lige" mangler den der opskrift til....

Tryk på billedet for at se bloggen

Jeg har en drøm om på sigt at arbejde med flipped classroom. Hvor eleverne har måske set en video inden undervisningen. Eller har skulle besvare nogle spørgsmål inden undervisningen.

Lige nu lægger jeg lidt billeder og video ud. Men glæder mig til at prøve forskellige ting af.